Per essere poco più che un borgo, ho trovato diversi locali che cucinano senza glutine oppure offrono opzioni gluten free a Claviere nella piemontese alta Val di Susa. Niente male!
Questo paese in prossimità del colle del Monginevro, posto a 1.760 metri di altitudine ed a circa 2km dal confine con la Francia, è un rinomato centro vacanze sia nella stagione invernale che in quella estiva.
In inverno sono sette gli impianti di risalita e 49 le piste da sci di varie difficoltà. Oltre ai suoi impianti, Claviere fa parte del comprensorio sciistico della ViaLattea che include Sestriere, Sansicario, Pragelato, Sauze d’Oulx, Oulx, Cesana e la francese Montgenèvre ampliando così notevolmente la proposta di divertimento per tutti gli appassionati di sport invernali sulla neve. Ci sono anche percorsi per coloro che si dilettano a ciaspolare.
In estate i sentieri di Claviere che si immergono in fitti boschi di larici, conifere, faggi e sorbi montani consentono di raggiungere varie cime della zona e splendidi laghi. Tra le escursioni più dure ed emozionanti c’è la salita al monte Chaberton (3.131m) anche se non è un percorso adatto a tutti. Inoltre in questa stagione è possibile giocare a golf nel campo a 9 buche oppure noleggiare bici od e-bike in vari punti di locazione oppure praticare sport nel centro sportivo di Claviere. Infine, per i più temerari, non resta che cimentarsi nel Ponte Tibetano sospeso nelle Gorge di San Gervasio che apre da giugno a settembre nei weekend (solo a luglio ed agosto è aperto anche nei feriali).
Tra le attrazioni da non perdere a Claviere, trovate il tempo di visitare il piccolo museo posto sotto alla Chiesa Parrocchiale nello spazio denominato Casa Claviere dove sono custoditi numerosi reperti e ricordi delle battaglie che si combatterono sullo Chaberton durante la II Guerra Mondiale. Nata nel 2021 come semplice mostra temporanea, è poi diventata un museo permanente per mantenere vivo il ricordo di chi visse e morì nella fortezza tra le nuvole, posta in cima alla montagna.
Claviere è dotata di mini market, ufficio postale con sportello automatico (ATM), ufficio turistico, numerosi locali di ristorazione ed alcuni hotel ed alberghi, alcuni negozi di articoli sportivi ma non c’è la farmacia.
Non sciando io frequento Claviere quasi esclusivamente in estate e proprio quest’anno ho completato il giro dei locali potendo così finalmente scrivere questo articolo su dove mangiare senza glutine a Claviere.
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Ristorante Semplici Sapori
È il ristorante interno dello storico Hotel Bes di Claviere ma è aperto anche al pubblico, non solo agli ospiti dell’albergo. Si trova sulla strada principale che attraversa Claviere, di fronte alla piazza della piccola chiesa parrocchiale.
Nel menù sono indicate le varie portate senza glutine con l’utilizzo di un simbolo verde a forma di spiga barrata. Ci sono antipasti, primi, secondi e dessert; insieme alle portate vengono serviti crackers oppure fette di pane o gallette di riso gluten free in confezioni sigillate monoporzione. La cucina è buona e le portate abbondanti e curate, il servizio cordiale. Ho già avuto modo di gustare la polenta concia, piatti a base di carne o pesce, il gran tagliere con salumi e formaggi e mi sono sempre trovata bene. Consiglio di prenotare ed avvisare della presenza di celiaci.
Dehor all’aperto con alcuni tavoli ombreggiati sia davanti all’ingresso del locale che in un’area oltre la strada principale.
Note: locale dog-friendly
| Ristorante Semplici Sapori – Via Nazionale 18, 10050 Claviere (To) | Tel. 331 9995394 | Sito web/FB: https://www.ristorantesemplicisapori.it/
Masaniello Pizzeria e ristorante
È situato in una grossa struttura a forma di bianco igloo, vicino alla partenza del Ponte Tibetano di Claviere ed alla rotonda che conduce alla galleria in direzione della Francia. Se non ricordo male tanti anni fa qui c’era un pub.
Da Masaniello potete trovare la vera pizza napoletana con il cornicione fatto come si deve e, per noi celiaci, è disponibile anche l’impasto gluten free sia a pranzo che cena. Nei periodi di maggiore affluenza turistica vi consiglio vivamente di prenotare, in ogni caso è sempre meglio avvisare della presenza di celiaci. In estate ci sono alcuni tavoli ombreggiati nel dehor vicino all’ingresso.
La pizza senza glutine di Masaniello mi è piaciuta moltissimo: cornicione importante, impasto buono e molto leggero, condimento con ingredienti gustosi e di qualità. Ammetto che l’ho trovata una delle pizze senza glutine più buone mai assaggiate. L’impasto viene preparato da un pizzaiolo del locale.
Io ho gustato la pizza Bufalina 977, ossia una pizza con mozzarella di bufala. Il numero 977 identifica i chilometri che separano Claviere dai caseifici napoletani ove viene prodotto questo delizioso latticino. Nel menù ho visto che è disponibile anche il “Frittolino senza glutine”, una serie di ghiottonerie fritte e gluten free come i crocchè, verdure e chips di patate.
Nella carta dei dessert non erano indicati dolci senza glutine ma, chiedendo al cameriere, mi è stata portata della torta di nocciole gluten free, fatta in casa. La prossima volta proverò la cucina di Masaniello anche se sarà difficile rinunciare ad una pizza senza glutine così buona.
Masaniello è anche presente a Montgenèvre ma in quel locale non è disponibile la pizza gluten free per questione di spazi di preparazione insufficienti per gestire il servizio senza glutine.
Note: locale dog-friendly
| Masaniello Pizza & Restaurant – Reg. San Gervasio 1, 10050 Claviere (To) | Tel. 0122 675402 | Sito web/FB: https://www.pizzeriamasaniello.it/
Chalet Monsoleil
Il Monsoleil è una grande baita con un’ampia terrazza con vista sullo Chaberton in località La Coche sull’altopiano sopra Claviere. In inverno è possibile raggiungere Monsoleil con il servizio di motoslitta su prenotazione oppure con la seggiovia La Coche che parte da Claviere. In estate si raggiunge facilmente con una camminata (in salita) di circa 40 minuti tramite un sentiero che passa nel bosco oppure in auto o e-bike su strada asfaltata ripida e con vari canali di scolo che non è adatta ad auto basse o con assetto sportivo.
Nel menù sono riportate diverse portate gluten free dall’antipasto al dessert, noi ci siamo già fermati a pranzare ma anche solo per fare merenda gluten free al rientro da un’escursione. Monsoleil, hotel Bes ed Antichi Sapori sono della stessa proprietà.
Note: consiglio caldamente di prenotare sia in estate che inverno, segnalando la presenza di celiaci. Locale dog-friendly
| Chalet Monsoleil – Loc. La Coche, 10050 Claviere (To) | Tel. 0122 878520 | Sito web/FB: https://www.chaletmonsoleil.it/
Ristorante pizzeria Kilt
Nel ristorante è possibile trovare alcune portate idonee per i celiaci, sempre meglio prenotare ed avvisare in anticipo della presenza di celiaci. È disponibile anche la pasta senza glutine.
Il locale è aperto durante l’alta stagione sia in estate che inverno ma nell’estate 2025 lo abbiamo trovato chiuso.
| Ristorante pizzeria Kilt – Via della Fontana 1, 10050 Claviere (To) | Tel. 0122 878051 | Sito web/FB: https://www.facebook.com/kiltclaviere/
Caffè Torino
Un locale di antica tradizione dove gustare un buon caffè espresso. Sul bancone e vicino alla cassa ci sono alcuni snack, cioccolate, caramelle e dolcetti gluten free confezionati. Le torte ed i biscotti in esposizione, anche se citano la farina di riso o il grano saraceno, non sono idonee per i celiaci.
Dehor curato e rallegrato da belle e colorate composizioni floreali in estate e piacevole saletta interna per le giornate più fresche o piovose.
Note: locale dog-friendly
| Caffè Torino – Via Nazionale 17, 10050 Claviere (To) | Tel. 0122 878841 | Sito web/FB: https://www.facebook.com/caffetorinoclaviere/
Mangiare gluten free nei dintorni di Claviere
Alla Cantina degli Alpini di Cesana Torinese abbiamo cenato la scorsa estate. Avevo chiamato per chiedere se fosse possibile portare con noi i cani e, soprattutto, se avessero qualche portata idonea per celiaci e mi era stato assicurato che diverse portate sarebbero state idonee anche per me.
La cena è stata ottima, il titolare e la cameriera mi hanno indicato quali pietanze del menù avrei potuto mangiare tranquillamente e quelle che invece avrebbero potuto essere variate per renderle gluten free così ho potuto gustare una cena completa dall’antipasto al dessert.
Il locale in stile di montagna è situato sulla strada statle SS24 che da Oulx porta verso Cesana, dista circa 8km da Claviere. L’ambiente è molto curato, il personale gentile ed il cibo di qualità; la cucina è quella piemontese con prodotti del territorio, caggiagione, funghi.
Note: consiglio di prenotare e segnalare la presenza di celiaci. Locale dog-friendly
| Ristorante Cantina degli Alpini – Via Nazionale 1, fraz. Mollieres, 10054 Cesana Torinese (To) | Tel. 0122 89545 | Sito web/FB: https://www.facebook.com/p/La-cantina-degli-alpini-100063781945226/
Acquisto di alimenti senza glutine
Nell’unico supermercato Gipy posto in Via Nazionale si possono trovare alcuni prodotti del libero commercio (es. affettati, salse, caramelle …ecc.) che riportano la dicitura senza glutine o la spiga barrata. Non ho trovato prodotti specifici gluten free come pane, biscotti, pasta che porto sempre da casa anche per la difficoltà di reperirli in loco o a breve distanza.
A Cesana Torinese, a circa 7km da Claviere, nella Farmacia Pipino mi è capitato di trovare qualche alimento specifico senza glutine della Schaer ma la gamma è ridotta all’osso. Maggiore scelta, anche di surgelati, è disponibile presso l’Ipermercato Le Baite di Oulx ma dista circa 19km da Claviere.
Note
Le informazioni sui locali sopra indicati sono state rilevate durante i miei viaggi oppure consultando i siti internet e le pagine FB di alcuni locali. Consiglio tuttavia di prestare sempre attenzione e di verificare la veridicità delle informazioni contenute in questi link anche perché i locali indicati potrebbero nel frattempo aver cambiato gestione o, comunque, non fornire più pasti ed alimenti senza glutine!
Ricordo inoltre che, pur consigliando e fornendo indicazioni riguardo ad esercizi che propongono una cucina rivolta a coloro che hanno esigenze alimentari speciali, non mi assumo alcuna responsabilità circa la sicurezza stessa del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che la offre.
L’articolo è stato scritto ad agosto 2025 ma, periodicamente, rivedo ed aggiorno le informazioni riportate. L’ultima data di aggiornamento è a fondo pagina in prossimità della scritta “Riproduzione Riservata ©Giringiro”. In mancanza di questa data significa che le informazioni si riferiscono alla data originaria di pubblicazione dell’articolo!
Ulteriore premessa, a scanso di equivoci, nessuno dei locali sopra citati fa parte del circuito “Alimentazione Fuori Casa” dell’Associazione Italiana Celiachia.
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